GELATO MESSINA 的品牌故事
我們一直費盡心思，力求研製出世上最美味的雪糕。經過長年累月的努力，現在的 Messina 已經離目標不遠了。
滋味出眾 與別店不同
店名 Messina 取自創辦人 Nick 和 Danny 父母的故鄉，亦是西西里島的第三大城市，承載著濃厚的意大利氣息，亦是工藝傳承的象徵。由創店開始，創辦人與雪糕師 Donato Toce 就開始鑽研雪糕配方，將不同食材配搭實驗，最終面世的35款經典口味，全部皆是心血結晶。香港新分店與其他分店一樣，設有招牌雪糕展示櫃，40款繽紛奪目的意式雪糕讓你選擇，包括30款常駐口味、五款香港獨家口味及五款輪流更替的限定口味。
哪些口味最值得一試？來到香港店，就不得不提鹹蛋焦糖奶醬、港式西多士和黑芝麻湯圓等地道限定款式，全部以香醇澤西牛奶每日新鮮打製，每一口都盡展意式雪糕的工藝與精髓。
Honey FARM
We’re now producing tonnes of the sweet stuff. Messina Honey is unadulterated, raw and cold pressed – direct from 100 active beehives in Numurkah, Victoria. The flavour will change seasonally as the flowers and plants transition.
CHOCOLATE
Messina’s labour of love has never been so relevant when telling the story of our chocolate making machine. Imported and shipped from Italy and installed in Rosebery (Sydney), this beast was custom designed for us to make all of our chocolate from scratch.
榛子農場
本店採用的意大利原產堅果，品質堪稱全球頂尖。由於在澳洲種植的效果未如理想,我們決定自家培植,確保意式雪糕的質素維持在最佳水準。
Dulce De Leche
It took a trip to Argentina, some long sessions (in broken Spanglish) with a sweet-talking man called Santiago, and the installation of a brand spanking new machine called a ‘Paila’. But We can now proudly say we make our own dulce de leche in-house.
真正擁有自家農場
只用優質真材實料，從零開始製作配料、醬料及食材，是我們由開店堅持至今的信念。
為了全面掌控食材水準，我們於2016年就決定在維多利亞自購農場生產澤西牛奶，品質之高，更讓我們躋身澳洲最佳牛奶廠牌之列；其後進而開拓自家農產品之路，種植榛子和阿爾比恩士多啤梨，逐步成就最優質的自家製產品。
我們亦有與數間優秀的供應商合作，從世界各地搜羅原材料，包括來自意大利布龍泰的開心果、澳洲新南威爾斯 Erskine Park 的芒果，以及來自厄瓜多爾的可可脂和可可膏。
從零製作
我們的理念相當簡單直接：若不是從零製作，就稱不上真正優質。不論是配料或醬料，我們都堅持以真材實料精心研製，包括曲奇、果醬、布朗尼及蛋白霜等等，款式多樣，應有盡有。